にこみ食堂 木むら

屋号に「にこみ食堂」と掲げるにこみ食堂 木むらでまず目を向けたいのは、じっくりと時間をかけて仕込まれる煮込み料理です。看板料理の牛ホホ肉の赤ワイン煮込みは、赤ワインの豊かな風味が染み渡る柔らかな仕上がりで、カブやニンジン、芽キャベツといった野菜の付け合わせとともに端正なひと皿として供されます。ほかにも、コク深く煮込まれた牛すじ煮込みや、味噌を利かせて臭みなく仕上げた牛モツの煮込みなど、洋の煮込みから居酒屋らしい馴染み深い味まで幅広い表情が揃っています。

夜の一品料理も、フランス料理の技法と日本の居酒屋メニューの気楽さが自然に重なり合います。ガーリックトーストと合わせるアサリの白ワイン煮やアンチョビポテト、出汁の旨みが染みたおでん、サクッと仕上がる大根揚げなど、酒が進む小皿料理が充実しています。ワインはもちろん、生ビールやハイボール、地酒まで揃っており、グラスを傾けながらゆったりと食事を進めるのに心地よい時間をつくり出してくれます。

昼の時間帯には、丁寧な仕事ぶりが伝わるランチメニューが並びます。塩麹漬けの豚肩ロースステーキに和風おろしソースを添えた定食など、メインにスープやサラダ、ご飯またはパンが付き、赤海老のバターソテーや厚切りベーコンステーキを追加して楽しむこともできます。野菜をたっぷり取り入れた盛り付けや細部まで手の込んだ仕込みが評判で、一人でも落ち着いて食事を味わいたい昼時に選びたくなる構成です。