Kimura

招牌掛著「燉煮食堂（にこみ食堂）」的Kimura，最引人注目的莫過於費時慢火細熬的燉煮料理。招牌的紅酒燉牛頰肉燉得軟嫩入味，吸飽了紅酒的濃醇香氣，佐以蕪菁、胡蘿蔔與抱子甘藍等鮮時蔬，端上桌便是一只雅緻周到的主盤。此外，還有底蘊深厚的燉牛筋，以及加入味噌提味、毫不帶腥氣的燉牛雜，從洋風燉菜到居酒屋常見的熟悉滋味，展現出多元豐富的料理面貌。

晚間供應的單品料理，同樣自然揉合了法式技法與日式居酒屋的輕鬆寫意。像是搭配蒜香麵包的白酒煮海瓜子、鯷魚馬鈴薯、吸飽鮮美高湯的關東煮，或是炸得酥香爽口的大根天婦羅，酒餚小碟種類十分齊備。酒單不僅備妥葡萄酒，生啤酒、Highball到地酒也一應俱全，捧著酒杯邊啜飲邊慢嚐，自有一股舒心從容的用餐節奏。

到了午餐時段，則能嚐到展現細膩廚藝的定食料理。例如以鹽麴醃漬的豬肩里肌排佐和風蘿蔔泥醬套餐，主餐旁附上湯品、沙拉與米飯或麵包，還能視喜好加點奶油嫩煎紅蝦或厚切培根排。盤中盛入豐盛蔬菜，連備料細節都毫不馬虎，備受好評，即便是獨自前來，也是在午後靜心享用一餐的理想去處。